Кабачки По-Італійськи

Яйце відварюємо, охолоджуємо та чистимо.

Адигейський сир та яйце ріжемо кубиками. Напівтвердий сир трьом на великій тертці.

Цибулю дрібно нарізаємо та обсмажуємо на воді до прозорості, потім додаємо до нього дрібно рубаний часник. Кабачки нарізаємо кубиками або четвертинками і додаємо на сковорідку до цибулі з часником. Гасимо овочі до готовності, приблизно 10-15 хвилин, на невеликому вогні. За 2–3 хвилини до закінчення смаження солимо/перчимо до смаку.

Помідори нарізаємо тонкими кружальцями та обсмажуємо на окремій сковороді. Ледве солимо і, як тільки помідори почнуть активно віддавати сік, знімаємо сковороду з вогню.

Нашу форму для випікання змащуємо невеликою кількістю оливкової олії. На дно тонким шаром викладаємо кабачки, яйце та адигейський сир. Потім посипаємо 1/2 частиною напівтвердого сиру, поверх нього викладаємо помідори. Зверху посипаємо сиром, що залишився.

Відправляємо наші кабачки в розігріту до 180 ° С духовку на 10-15 хвилин, до золотистої скоринки.