Овочеві Котлети По-Кургалінськи

Кабачки очистити та натерти на тертці.

Картоплю відварити, розім'яти та з'єднати з тертими кабачками. Заправити кинзою, перцем та сіллю. Додати 4 яйця.

Масу добре вимішати, сформувати з неї котлети, змочити у збитому яйці, запанувати в борошні, обсмажити з двох боків. Подати зі сметаною.