Південний Морквяний Торт

Духовку розігріти до 180 градусів. Змастити 3 форми вершковим маслом|мастилом| і посипати борошном (не входить в рецепт). На дно покласти пекарський папір, вирізавши кола діаметром форми.

Моркву очистити та натерти на дрібній тертці. Потрібно приблизно 4-5 штук, щоб вийшло 3 склянки тертої моркви.

У великій мисці змішати борошно, цукор білий і очеретяний, сіль, корицю. Яйця збити до утворення піни. Влити яйця та нерафіновану кокосову олію в суміш із борошном. Кокосову олію можна замінити олією. Міксер добре змішати.

Додати моркву та горіхи пекан (попередньо розділивши, 1 склянка - у тісто, 0,5 склянки - у крем). Якщо ви не великий любитель горіхів, тоді не додавайте горіхи в тісто, тільки крем. Ви можете замінити горіхи пекан на волоські. Розмішати так, щоб усі гредієнти добре з'єдналися.

Тісто розподілити за трьома формами. Випікати 35-40 хвилин|мінути|. Дістати з духовки, дати 5 хвилин відпочити, потім вийняти з|із| форм коржі. Необхідно повністю охолодити, перш ніж змащувати кремом.

Для крему в мисці сирний сир філадельфія з'єднати з вершковим маслом, ваніллю та цукровою пудрою. Збивати до пишноти. Додати півсклянки подрібнених горіхів пекан.

Кожен корж змастити кремом, укладаючи їх один на одного, і не забудьте про боки. Верх можна прикрасити подрібненими горіхами.