Етеліс У Конверті З Каперсами

У сковороді на оливковій олії обсмажуємо часник нарізаний пластинами. Обсмажуємо буквально 1-2 хвилини, до золотистості та аромату.

Потім збільшуємо вогонь і додаємо в сковороду помідори чері, що розрізають навпіл. Обсмажуємо 1 хвилину до м'якості помідорів, потім додаємо каперси, перемішуємо і знімаємо з вогню.

Філе риби гарненько натираємо сіллю та перцем. Беремо пергаментний папір, наливаємо на край паперу трошки оливкової олії, кладемо на олію рибу. Під рибу кладемо пару тонких скибочок лимона, на рибу - гілочки чебрецю, а також обсмажені каперси, помідори та часник. Зверху ще раз злегка збризкуємо оливковою олією. Іншою половиною листа накриваємо рибу, краї скріплюємо.

Запікаємо 10-15 хвилин при 200 градусах (залежно від товщини шматочків риби). Готові рибні конвертики дістаємо з духовки, даємо пару хвилин постояти.

Подаємо прямо в конвертику, поки риба не охолола. Гілочки чебрецю і часточки лимона можна викинути. Подавати добре з овочевим гарніром або рисом, і обов'язково з білим вином. Смачного!