Естонський Суп Із Малосольної Свинини З Квашеною Капустою Та Крупою «Капсад Мульги»

Свинину засолити на день.

Малосольну свинину, шпик, квашену капусту та цибулю викласти шарами. Додати сіль, цукор, перець та лавровий лист. Пересипати ячмінною крупою, залити водою та варити 3 години.

Окремо відварити картоплю, подрібнити у блендері та додати в суп.

Посипати готовий суп нарізаною зеленню.