Ескалоп У Пивному Соусі

Половину сала розтопити в сковороді і обсмажити дрібно нарізані моркву та цибулю, потім вийняти.

Додати в сковороду її сала і на сильному вогні обсмажити філе з обох сторін, відправити до цибулі та моркви, злити жир.

Розігріти сало, що залишилося, посипати борошном, обсмажити і залити пивом.

Викласти обсмажене м'ясо з цибулею та морквою в соус, приправити сіллю та перцем. Гасити на середньому вогні, накривши кришкою, 30 хв.

Подавати з локшиною та темним пивом.