Смажена Картопля З Лисичками

Підготувати лисички. Ретельно перебрати гриби, прибрати траву та інше. Промити під проточною водою. Особливу увагу звертати на зворотний бік капелюшка, там часто буває пісок.

Щоб гриби просмажилися рівномірно, краще нарізати їх приблизно на рівні частини. Можна покласти у воду хвилин на 10. Після цього обов'язково обсушити паперовими рушниками.

Свіжі лисички можна не відварювати перед смаженням. За бажання можна відварювати гриби на середньому вогні хвилин 10. Спочатку викласти лисички на розігріту сковорідку, вони віддадуть вологу, і потрібно, щоб вона випарувалася. Як вода піде, можна додати трохи олії. Не забувати помішувати. У процесі смаження додати нарізану цибулю. Цибулю можна нарізати за бажанням крупно або дрібно.

Картоплю смажити окремо, так, як подобається. Наприклад, соломкою чи кружальцями. З цибулею чи без неї. Гриби смажити хвилин 10-15, залежно від потужності плити. Окремо нарізати петрушку для сервірування.

За бажанням можна подавати гриби з картоплею разом. Тому на фінальному етапі смаження картоплі потрібно висипати до неї з іншої сковороди гриби. Сервірувати по тарілках та прикрасити петрушкою.