Японський Суп Із Креветок

Відварити креветки, очистити і перемішати з яєчним білком, саке, кукурудзяним борошном та соєвим соусом. Посолити та подрібнити масу в блендері. Зліпити з тесту кульки і відваріть на сильному вогні в киплячій воді.

Збити яйце з сіллю та саке. Нагріти на сковороді олію і підсмажити омлет. Викласти на пергамент, щоб позбутися зайвої олії. Нарізати смужками омлет.

Нарізати невеликими шматочками водорості, залити холодною водою та довести до кипіння. Додати пластівці тунця боніто і варити 10 хвилин. Додати соєвий соус, саке та сіль.

Опустити в бульйон смужки омлету та креветкові кульки.

Посипати суп нарізаною зеленою цибулею.