Яйця, Запечені У Сирі Та Сухарях

Зваріть яйця круто.

Очистіть яйця, розріжте навпіл уздовж і витягніть жовтки, не пошкоджуючи білки. Від білків відріжте тоненькі скибочки біля основи, щоб їх можна було поставити.

Поки яйця варяться, змастіть форму для духовки маслом і приготуйте печериці та цибулю. Складіть порізані тонкими скибочками гриби, лимонний сік і 20 г масла в каструльку, накрийте і готуйте на повільному вогні 6 хвилин. А 2 столові ложки олії розігрійте в сковороді і обсмажте дрібно нарізану цибулю так, щоб вона зарум'янилася.

Тепер 25 грам вершкового масла|мастила| і залишки соняшникової розтопіть в ковші, вмішайте муку|борошно| і готуйте, помішуючи, 2 хвилини, потім повільно влийте молоко і, постійно помішуючи, готуйте ще 8-10 хвилин|мінути|. Посолити соус.

Змішати 2 столові ложки соусу, жовтки, цибуля, гриби і свіжонатертий мускат у чашці. За допомогою ложки начиніть яйця цією сумішшю та помістіть у вже змащену олією форму. Полийте соусом, що залишився, посипте сухарями і укладіть шматочки вершкового масла, що залишилися. Пекіті при 200 градусах 10-15 хвилин, поки не стануть золотисто-коричневими. Подавайте відразу, у тому ж посуді.