Яйця, Запечені З Тертим Сиром Та Шинкою

Розігріти духовку до 180 градусів. Поки духовка розігрівається, збити в сухій мисці білки до густої піни і обережно додати більшу частину тертого пармезану (потрібно залишити на потім 3 столові ложки).

Ложкою викласти білки в ємність для запікання, попередньо поклавши туди масло. Розрівняти поверхню. Потім зовнішньою стороною ложки зробити у білково-сирній масі 6 поглиблень; помістити у них жовтки. Білки посипати сиром, що залишився, жовтки трохи посолити.

Запікати страву в духовці близько 10 хвилин або поки сир не підрум'яниться.

Посипати жовтки дрібно рубаною шинкою і одразу подавати на стіл. Приготовані в такий спосіб яйця найкраще подавати на одному великому блюді.