Розбити яйця в миску і збовтати їх вилкою.
Додати до яєчної суміші подрібнену зелень, чорний мелений перець та сіль. Добре перемішати.
Олію налити в сковороду та розігріти.
Викласти нарізані помідори та перець, додати трохи води та солі, обсмажити до м'якого стану.
Потім вилити яєчну суміш і смажити до готовності.