Яєчня З Баклажанами Та Білим Хлібом

Нарізати хліб великими скибочками, обсмажити на вершковому маслі до золотистої скоринки, відкласти окрему тарілку.

Баклажан нарізати великими шматками, помідори розрізати навпіл, посолити і обсмажити на оливковій олії до готовності.

Яйця збити зі сметаною, посолити та залити баклажани та помідори. Зверху викласти обсмажений батон. Готувати на повільному вогні під кришкою, доки не пропечеться. Подавати із зеленню та сиром!