Заварити ячну кашу.
Сало дрібно нарізати чи пропустити через м'ясорубку і, поклавши на сковороду, підсмажити до отримання шкварок.
Розтоплене сало разом зі шкварками влити в кашу, розмішати її і поставити для упряження на 30-40 хвилин.