Яблука З Рисом

Молоко закип'ятити і, помішуючи, засипати в нього промитий рис. Посолити, додати цукор. Продовжуючи помішувати, довести до кипіння та варити на дуже повільному вогні до готовності рису. Зняти з вогню, додати насіння ванілі (їх можна замінити кількома краплями ванільної есенції).

Поки вариться рис, підготувати яблука. Розрізати їх навпіл, акуратно вийняти серцевину, збризкати соком лимона. Розігріти духовку до 160 градусів.

Молочний рис викласти в змащену вершковим маслом форму для випічки, розрівняти, змастити зверху сметаною. Яблука наполовину вдавити в рис круглою стороною вниз, у середину покласти щедрим шматочком вершкового масла. Посипати лимонною цедрою та поставити в духовку. Готувати годину, доки яблука не розм'якшуються і не зарум'яняться. Подавати, розрізавши на порції, гарячим, поклавши у кожне яблуко вишневе варення.