Яблучний пиріжок, як у McDonald's

Як приготувати

1. Крок 1

   Приготуйте тісто, змішавши борошно, цукор, корицю та сіль. Додайте сир і масло. Замісіть м'яке тісто. Перекладіть його на присипану борошном поверхню і розімніть ще трохи і зробіть з нього кульку. Оберніть тісто в харчову плівку і покладіть в холодильник на 30 хвилин, поки робите начинку.

2. Крок 2

   Очистіть вимиті яблука та наріжте їх на кубики. Викладіть нарізані яблука в каструлю разом із цукром, олією та корицею. Нагрійте на середньому вогні доки масло не розтопиться, потім додайте 2 столові ложки води. Закрийте кришкою і варіть 10-12 хвилин (яблука мають стати м'якими). Змішайте крохмаль із двома ложками води та додайте цю суміш до яблук. Закрийте кришкою і тушкуйте ще 1-2 хвилини до загусання (злегка желеподібна маса повинна вийти). Зніміть із вогню. Дайте начинці охолонути 15 хвилин.

3. Крок 3

   Якщо ви збираєтеся випікати пиріжки, то нагрійте духовку до 190 градусів, 2 дека застеліть папером для випічки. Розкотіть тонко охолоджене тісто. Виріжте ножем 9 квадратів (15 на 15 см) з тіста. На одну половину кожного квадрата викладіть по ложці з гіркою яблучною начинкою (або 1 їдальня + 1 чайна ложка). Закрийте другою половиною начинку та щільно закріпіть. Викладіть пиріжки на лист. Якщо збираєтеся випікати, зробіть на кожному пиріжку 3 надрізи і випікайте 25 хвилин до золотисто-коричневої скоринки. Остудіть 5-10 хвилин.

4. Крок 4

   Якщо збираєтеся обсмажити пиріжки у фритюрі, покладіть їх у холодильник на годину (або заморозьте). Нагрійте олію (приблизно 5 см заввишки). Прямо з холодильника закиньте пиріжки порційно в киплячу олію, тримайте доки не утвориться золотисто-коричнева скоринка. Час обсмажування варіюється від 2 до 3 хвилин. Дістаньте пиріжки їх масла і викладіть на лист, застелений паперовими рушниками, щоб прибрати зайвий жир. Дайте охолонути протягом 5-10 хвилин.