Гарбузовий Чізкейк
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гарбузовий чізкейк — це вишуканий десерт, який поєднує в собі ніжність кремового сиру та солодкувату нотку запеченого гарбуза. Його барвистий вигляд і легка текстура створюють атмосферу тепла та затишку. Подавайте цей чізкейк з легкими вершками або шматочками свіжих фруктів, щоб підкреслити його неповторний смак. Це ідеальний вибір для осіннього вечора чи свята.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1256
-
Протеїни24
-
Жири102
-
Вуглеводи69
Інструкція приготування
Для особливого смаку додайте до гарбузового пюре щіпку мускатного горіха або кориці. Це надасть десерту пікантності та підкреслить його солодкість.
Підготуйте всі інгредієнти.
Візьміть 250 г вершкового масла й залиште за кімнатної температури до розм'якшення.
Змішайте розм'якшене масло з борошном, цукром і сіллю до однорідної маси.
Додайте яйце й ретельно перемішайте тісто.
Покладіть тісто в холодильник на 2 години.
Розкачайте охолоджене тісто тонким шаром.
Викладіть тісто у форму, застелену пергаментом.
Випікайте корж при 180 °C протягом 15 хвилин.
Гарбуз помийте, загорніть у фольгу й запечіть при 200 °C 30 хвилин.
Охолодіть гарбуз, зніміть шкірку й подрібніть м’якоть блендером.
Змішайте гарбузове пюре з сиром, крохмалем і цукровою пудрою.
Збийте вершки до легкої піни й додайте до гарбузово-сирної маси.
Перемішайте начинку на низькій швидкості міксера.
Викладіть начинку на охолоджений корж і розрівняйте поверхню нижче бортиків.
Випікайте чізкейк при 180 °C 40 хвилин.
Дайте охолонути у формі, перекладіть на піднос і поставте в холодильник на кілька годин.