Гарбузовий Рулет Із Вершковим Сиром

Очистити гарбуз, нарізати кубиками, залити водою і відварити до повної готовності. Злити всю рідину. М'якуш перемолоти в пюре блендером.

В окремій посудині збити яйця з цукром до отримання пишної світлої маси. В масу додати гарбузове пюре та перемішати. Сюди ж додати просіяне з корицею та розпушувачем борошно та акуратно перемішати до однорідного стану.

Викласти тісто на лист, застелений силіконовим килимком. Розрівняти тісто і відправити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Випікати до готовності (приблизно 12-15 хвилин).

Готовий корж дістати з духової шафи, зняти з листа і покласти на вафельний рушник. Згорнути гарячий корж у рулет (рушник повинен опинитися всередині, як начинка). Дочекатися повного охолодження.

Для крему: з'єднати вершковий сир, вершки, цукрову пудру та сир. Збити міксером до однорідного стану (краще спочатку окремо збити вершки, а потім додати до них все інше).

Корж, що остигнув, акуратно розгорнути, прибрати рушник. Відразу викласти на нього крем і розрівняти. Акуратно згорнути корж із кремом у рулет. Потім готовий рулет загорнути у фольгу та відправити у холодильник на 4–6 годин.