Італійські Пиріжки "Панцеротті" (Panzerotti)

Взяти листкове тісто (краще брати дріжджове) та відщипнути невеликі шматочки. З них розкотити квадратики розміром приблизно 15/15 (можете робити менше, можете більше — це вже кому подобається).

Кожен квадрат змастити томатною пастою (з одного боку) до смаку. Чим її більше, тим соковитішими будуть пиріжки.

На одну половинку квадрата викласти зверху скибочку адигейського сиру і скибочку моцарелли, посипати зверху нарізаною зеленою цибулею, потім сіллю і перцем до смаку.

Накрити зверху другою половинкою квадрата, защипнути краї. Повинен вийти прямокутник.

Зробити зверху невеликі надрізи у тісті.

Змастити збитим яйцем кожен пиріжок.

Поставити в духовку, поки тісто не підрум'яниться. Я ставлю на 200 градусів, це займає приблизно 20 хвилин.