Тістечка З Листкового Тіста З Цибулею-Пореєм Та Сиром

Сир потерти на великій тертці, білі частини стебла цибулі-порей нарізати тонкими кільцями. Сушені гриби (краще використовувати білі) потовкти у ступці з сіллю, перцем і гілочкою чебрецю. Все разом перемішати у великій мисці.

Тісто розморозити, розкотити та нарізати на парну кількість квадратів 10х10 сантиметрів кожен. У половини квадратів посередині, не доходячи до країв, зробити навскоси надріз. Яйце збити вилкою з|із| 1 чайною ложкою води.

На кожен ненадрізаний квадрат викласти начинку. Чим більше начинки – тим краще. Зверху кожен квадрат накрити надрізаним квадратом і защепити краї. Начинка повинна бути видна крізь отвір, що прорізає в тесті. Кулінарним пензлем нанести на поверхню кожного пиріжка яйце.

Духовку розігріти до 200 градусів. На лист викласти лист пергаменту, зверху - пиріжки. Поставити в духовку і пекти доти, доки тісто не зарум'яниться.