Італійські Булочки З Сиром Та Томатами

Підготовка. Застелити папером для випікання лист. Прогріти духовку до 180 градусів.

Дрібно нарізати оливки і томати, або подрібнити в кухонному комбайні.

Покласти в горнятко сир маскарпоне, додати оливки та томати, все це добре перемішати.

Ретельно розмішати борошно з дріжджами у чашці.

Додати інші інгредієнти для тіста (чайну ложку солі, 1 яєчний білок, 150 г вершків, 5 столових ложок оливкової олії, 5 столових ложок молока) і перемішати за допомогою міксера на мінімальній швидкості, потім на найвищій швидкості приблизно 5 хвилин, замісити однорідне тісто .

Тісто накрити і залишити в теплому місці, доки воно помітно не збільшиться.

Розділити тісто на 12 великих шматочків. Зробити з кожного фрагмента кульку, на посипаній мукою|борошном| поверхні розкотити диски (діаметр приблизно 12 см). Покласти приблизно 1 столову ложку наповнювача всередину і загорнути тісто навколо так, щоб начинка була закрита з усіх боків. Покласти тісто швом униз на деко.

Яєчний жовток змішати з|із| 1 столовою ложкою молока і змастити булочки. За смаком посипати кунжутом чи тертим сиром.

Поставити лист у духовку на середній рівень. Час випікання: приблизно 20 хвилин. Булочки перенести з папером для випічки на кухонну решітку, подавати на стіл теплими чи холодними.