«Спокуса Янсона»
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування90 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Є версія, що ця проста запіканка названа на честь Пеллі Янсона, шведського оперного співака та великого гурмана, який жив у другій половині ХІХ століття. З іншого боку, мало хто чув про цей рецепт до 1940-х, коли його опублікували. Отже, є інша версія: вона пов'язана з однойменним фільмом 1928 року, який так сподобався одній багатій жительці Стокгольма, що вона назвала на честь нього свою страву для вечірки з нагоди зустрічі нового 1929 року. З тієї самої вечірки рецепт запіканки розійшовся шведськими домогосподарками і швидко посів почесне місце на шведському святковому (особливо різдвяному) столі.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії457
- Протеїни15
- Жири30
- Вуглеводи35
Інструкція приготування
Нарізати картоплю соломкою, а цибулю тонкими кільцями. Обсмажити цибулю в невеликій кількості олії до м'якості.
Змастити олією вогнетривку форму і на дно покласти шар нарізаної картоплі, зверху половину цибулі, потім половину анчоусів. Після цього ще один шар картоплі, потім цибуля, що залишилася, і знову анчоуси. Закінчити шаром картоплі.
Розрівняти поверхню і посипати свіжомеленим перцем і невеликою кількістю солі (анчоуси віддадуть сіль). Залити вершками. Зверху покласти кілька шматочків олії і за бажанням посипати панірувальними сухарями. Запікати в духовці при 250 градусах одну годину.