Соус Із Хріном Від Шефа Пола Гейлера

Класика для гарячих або холодних ростбіфів, стейків та копченої риби.

Англійська гірчиця - чайних ложок

Білий винний оцет - 2 столові ложки

Панірувальні сухарі - 150 г

Молоко - 120 мл

Вершки 35% - 100 мл

Хрін - 1 штук

Інструкція приготування

1 Крок

Покладіть в миску панірувальні сухарі, залийте молоком і залиште набухати на 20 хвилин.

2 Крок

Очистіть хрін (5 см). Потріть на дрібній тертці в миску.

3 Крок

Додайте оцет та гірчицю.

4 Крок

Відіжміть надлишок молока з сухарів, потім додайте їх до суміші з хроном.

5 Крок

Збийте вершки віночком до малих піків і введіть у суміш із хроном.

6 Крок

Посоліть і поперчіть до смаку.