Соус Із Хріном Від Шефа Пола Гейлера
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Цей соус із хріном від шефа Пола Гейлера — гармонійне поєднання ніжної вершковості, гострої англійської гірчиці та освіжаючої пікантності свіжого хріну. Повітряна текстура, завдяки збитим вершкам і просоченим молоком сухарям, робить його ідеальною парою до страв з м’яса чи домашньої буженини. Цей соус додає вишуканості навіть найпростішій страві.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії247
-
Протеїни6
-
Жири11
-
Вуглеводи34
Інструкція приготування
Використовуйте лише свіжий корінь хріну — саме він дарує соусу інтенсивний аромат і гостру, оксамитову структуру. Вершки рекомендується вводити обережно, щоби зберегти легкість текстури та підкреслити пікантність хріну.
Покладіть в миску панірувальні сухарі, залийте молоком і залиште набухати на 20 хвилин.
Очистіть хрін (5 см). Потріть на дрібній тертці в миску.
Додайте оцет та гірчицю.
Відіжміть надлишок молока з сухарів, потім додайте їх до суміші з хроном.
Збийте вершки віночком до малих піків і введіть у суміш із хроном.
Посоліть і поперчіть до смаку.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ