Індійське морозиво кульфі

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   У невеликій каструлі змішати половину вершків та шафран і нагріти до слабкого кипіння, потім зняти з вогню та остудити до кімнатної температури.

   

3. Крок 3

   Потім перелити шафранові вершки в герметичний контейнер і прибрати холодильник на годину.

   

4. Крок 4

   Порубати фісташки ножем.

   

5. Крок 5

   Перелити охолоджені шафранові вершки і вершки, що залишилися, в чашу міксера і збити.

   

6. Крок 6

   Додати згущене молоко, кардамон, рожеву воду та 3 столові ложки рубаних фісташок. Перемішати.

   

7. Крок 7

   Перелити масу у невеликі глиняні горщики чи силіконові форми.

   

8. Крок 8

   У силіконові форми вставити палички для морозива. Забрати морозиво в морозилку. Перші кілька годин перемішувати його кожні 30 хвилин, щоб воно загуснуло і замерзало рівномірніше.

   

9. Крок 9

   Посипати майбутнє морозиво фісташками і прибрати в морозилку ще на 4 години, або поки воно не замерзне повністю.

   

10. Крок 10

    Готове морозиво подавати у спекотний день.