Індійський Пудинг

Розігріти духовку до 160 градусів. Форми об'ємом 100 мл змастити олією. Змішати молоко, подрібнений імбир та насіння ванілі в сотейнику, довести до кипіння, одразу зняти та залишити на десять хвилин. Процідити через сито, викинути імбир. Перелити молоко назад у сотейник, додати цукор, кукурудзяний крохмаль, патоку, сироп і паличку кориці, розрізану вздовж навпіл. Довести до кипіння та поварити п'ятнадцять хвилин. Зняти з вогню, втрутити масло|мастило|, видалити корицю.

Розлити суміш по формах, поставити на лист і прибрати в духовку. Випікати близько години, поки по краях пудинг не схопиться, а в центрі залишиться м'яким. Остудити протягом десяти хвилин.

Подавати із морозивом.