Імбирно-Морквяні Мафіни

Моркву натріть на великій тертці.

Розігрійте духовку до 200 градусів. Змастіть маслом форму для маффінів або покладіть у кожен отвір по паперовому стаканчику.

У мисці змішайте борошно пшеничне та вівсяне, цукор, льон, розпушувач, соду, сіль та дрібно нарізаний імбир.

В іншій мисці збийте яйця з пахтою та олією. Потім введіть сухі інгредієнти, добре перемішайте і додайте|добавляйте| терту моркву (500 грам).

Викладіть тісто у форми і залиште на 10 хвилин.

Випікайте в духовці 20-25 хвилин|мінути| до готовності, перевіряючи зубочисткою.

Охолодіть у формі 5 хвилин, потім перекладіть на решітку та залиште остигати.