Імбирний Торт З Лимонним Кремом, Шоколадом Та Горіхами

Розігріти духовку до 160 градусів.

Просіяти борошно з розпушувачем, додати мелений імбир, сіль та 1 склянку цукру. Помішуючи, влити молоко, 2/3 топленого вершкового масла|мастила| і 1,5 ст. л. лимона цедри. Замісити тісто. Збити 4 білки та акуратно підмішати до тесту. Розділити тісто на 2 частини та викласти кожну у форму для випічки, викладену пергаментом та змащену олією. Випікати близько 45 хвилин|мінути|. Дістати коржі з форм, коли вони охолонуть. Кожен корж розрізати на дві частини.

Для приготування крему збити яйця і 4 жовтки, що залишилися. Лимонний сік перемішати з вершковим маслом та цукром, помістити на водяну баню та перемішувати до повного розчинення цукру. Невеликими порціями, збиваючи, ввести гарячу лимонну суміш у яєчну. Знову помістити на водяну лазню та, помішуючи, варити до загусання близько 5 хвилин. Зняти з вогню, перемішати з|із| лимонною цедрою і залишити остигати. Потім накрити та помістити в холодильник на кілька годин.

Зібрати торт, склавши коржі та прошарувавши, чергуючи варення та крем. Верх торта намазати кремом.

Готовий торт прикрасити шоколадною стружкою та рубаними горіхами та поставити на кілька годин у холодильник.