Вишневий Пиріг З Горіхами

Розм'якшене на водяній бані масло|мастило| або маргарин покласти в миску і збити міксером до консистенції крему. Поступово додавати цукор, ванільний цукор та цедру одного лимона. Потім по черзі вбити яйця.

Борошно, крохмаль і розпушувач просіяти і втрутити порціями в яєчну масу. Поступово підсипати тертий мигдаль чи фундук. Можна пекти без горіхів, тоді борошна та крохмалю брати по 175 грам. Повинне вийти легке піщане тісто. Воно в'язке і легко відстає від ложки.

Поступово розподілити тісто на викладеному пергаментом деку. Вимиті та обсушені вишні рівномірно викласти на тісто. Замість вишні можна використовувати чорницю, суміш червоної та чорної смородини, малину, будь-які заморожені ягоди. Випікати пиріг за температури 200 градусів приблизно 35 хвилин.

Для перевірки готовності встромити дерев'яну паличку в середину пирога. Якщо на ній не залишилося слідів тіста, то пиріг пропекся. Якщо тісто налипло, потримати пиріг в духовці ще 10 хвилин. Але тоді краще прикрити його фольгою, щоб він не підгорів згори. Готовий пиріг охолодити, посипати цукровою пудрою, розрізати|нарізати| на шматки.