Беремо курячі стегна без шкіри і кістки, промиваємо, кладемо в миску і заливаємо соєвим соусом (що б курка була майже закрита до половини). Додаємо тертий на тертці свіжий імбир і залишаємо на 40 хвилин у холодильнику маринуватися. Миску закриваємо харчовою плівкою.
Обсмажуємо на розпеченій сковорідці до золотої скоринки.