Хичини З Домашнім Сиром Та Картоплею

Перемішати воду, борошно, додати яйце та дріжджі. Замісити тісто.

Готове тісто помістити на годину у холодильник.

Картоплю відварити, остудити. Картопля та сир пропустити через м'ясорубку. Сформувати кульки.

Взяти шматочок тіста, трошки розім'яти, покласти сформовану кульку, защипнути як пиріжок і тонко-тонко розкотити, трохи більше млинця. Покласти розкатаний хичин на гарячу сковороду (без олії!), обсмажити з двох боків до появи золотистої скоринки.

Готовий хичин викласти на блюдо, з обох боків змастити вершковим маслом.