Хумус Із Брокколі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Хумус із брокколі заворожує свіжістю зелені та ніжністю текстур. Насичений смак брокколі підкреслено пряною тахіні й ароматною зеленню, а цукіні в кунжутному соусі додає витонченості. Пікантність соєвого соусу й лимонна нота лайма надають закусці гармонійного балансу. Горіхова крихта з чилі оживлює подачу та об’єднує інгредієнти.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії453
-
Протеїни14
-
Жири41
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Щоб хумус мав яскравий колір і делікатний смак, брокколі бланшуйте недовго й одразу охолоджуйте у льодяній воді. Тахіні можна замінити арахісовою пастою для цікавого акценту.
Розібрати броколі на суцвіття і відправити в киплячу підсолену воду на 2-3 хвилини. Після цього перекласти броколі у воду з льодом, щоб суцвіття не розварилися і зберегли колір.
Просушити суцвіття і занурити у блендер. Додати пасту тхіну, оливкову олію, лимонний сік, соєвий соус і пробити.
В окремому посуді нарізати тонкими смужками цукіні, додати кунжутний соус і змішати разом із дрібно нарізаними кинзою та м'ятою.
Готовий хумус викласти в тарілку, зробити невелике заглиблення центром. Викласти у нього цукіні. По краях хумуса полити зеленою олією базиліка, посипати блюдо насінням кунжуту, смаженим чилі з арахісом та цедрою лайма.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ