Хумус із брокколі
Хумус із брокколі заворожує свіжістю зелені та ніжністю текстур. Насичений смак брокколі підкреслено пряною тахіні й ароматною зеленню, а цукіні в кунжутному соусі додає витонченості. Пікантність соєвого соусу й лимонна нота лайма надають закусці гармонійного балансу. Горіхова крихта з чилі оживлює подачу та об’єднує інгредієнти.
Як приготувати
Порада
Щоб хумус мав яскравий колір і делікатний смак, брокколі бланшуйте недовго й одразу охолоджуйте у льодяній воді. Тахіні можна замінити арахісовою пастою для цікавого акценту.
-
Крок 1
Розібрати броколі на суцвіття і відправити в киплячу підсолену воду на . Після цього перекласти броколі у воду з льодом, щоб суцвіття не розварилися і зберегли колір.
-
Крок 2
Просушити суцвіття і занурити у блендер. Додати пасту тхіну, оливкову олію, лимонний сік, соєвий соус і пробити.
-
Крок 4
Готовий хумус викласти в тарілку, зробити невелике заглиблення центром. Викласти у нього цукіні. По краях хумуса полити зеленою олією базиліка, посипати блюдо насінням кунжуту, смаженим чилі з арахісом та цедрою лайма.
Поживна цінність
- Калорії
- 453 ккал
- Протеїни
- 14 г
- Жири
- 41 г
- Вуглеводи
- 10 г
Що подати до цієї страви
Напій
