Хрумкий Тарт З Горіхами Пекан

Приготувати тісто для основи. Викласти в чашу блендера м'яке вершкове масло|мастило| (75 г) і збити з цукром так, щоб цукор повністю розчинився.

По одному ввести 2 яйця, щоразу вимішуючи суміш.

Просіяти в чашу пшеничну (125 г) та мигдальне борошно (15 г), додати кукурудзяний крохмаль і вимісити тісто до однорідності.

Тісто скачати в кулю, потім розкотити пласт між двома силіконовими килимками до товщини 5-7 мм.

Викласти тісто в круглу форму для тарта діаметром 23-25 ​​см. Добре притиснути його до бортів і дна форми. Наколоти вилкою дно в кількох місцях.

Випікати корж для тарта у розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин.

Приготувати начинку. Розтопити вершкове масло|мастило| (40 г) і перелити в блендер.

Додати кленовий сироп, глюкозу, яйця (4 шт.), Ром, ваніль, корицю і цукор мусковадо. Подрібнити до однорідної маси.

Порубати пекан ножем — але не в пил, а щоб збереглися шматочки розміром із рисове зернятко.

Втрутити пекан у начинку, туди ж втрутити мигдальне борошно.

Викласти начинку в тарт, розрівняти та випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин.