Хрумкий тарт з горіхами пекан

Як приготувати

1. Крок 1

   Приготувати тісто для основи. Викласти в чашу блендера м'яке вершкове масло (75 г) і збити з цукром так, щоб цукор повністю розчинився.

2. Крок 2

   По одному ввести 2 яйця, щоразу вимішуючи суміш.

3. Крок 3

   Просіяти в чашу пшеничну (125 г) та мигдальне борошно (15 г), додати кукурудзяний крохмаль і вимісити тісто до однорідності.

4. Крок 4

   Тісто скачати в кулю, потім розкотити пласт між двома силіконовими килимками до товщини 5-7 мм.

5. Крок 5

   Викласти тісто в круглу форму для тарта діаметром 23-25 ​​см. Добре притиснути його до бортів і дна форми. Наколоти вилкою дно в кількох місцях.

6. Крок 6

   Випікати корж для тарта у розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин.

7. Крок 7

   Приготувати начинку. Розтопити вершкове масло (40 г) і перелити в блендер.

8. Крок 8

   Додати кленовий сироп, глюкозу, яйця (4 шт.), Ром, ваніль, корицю і цукор мусковадо. Подрібнити до однорідної маси.

9. Крок 9

   Порубати пекан ножем — але не в пил, а щоб збереглися шматочки розміром із рисове зернятко.

10. Крок 10

    Втрутити пекан у начинку, туди ж втрутити мигдальне борошно.

11. Крок 11

    Викласти начинку в тарт, розрівняти та випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин.