Хрусткі Сигари З Креветками Та Кокосовим Соусом.

Гриби шиїтаке залити гарячою водою і дати постояти 10-15 хвилин, а потім дрібно нарізати. Креветки, зелену цибулю дрібно нарізати. Імбир натерти на дрібній тертці.

У великій мисці змішати креветки, яєчний білок, зелену цибулю, імбир, гриби, соєвий соус та кунжутну олію.

Руками вимісити фарш.

Рисовий папір викласти на робочу поверхню і трохи змочити водою. На кут викласти приблизно 2 столові ложки фаршу та згорнути в акуратну трубочку. Кінчик тіста можна придрукувати водою або сумішшю води та борошна. Готові сигари викладати під вологий рушник. Коли всі сигари будуть готові, нагріти олію в каструлі для фритюру і обсмажити партіями до золотисто-коричневого кольору 3-5 хвилин.

Викладати сигари на паперовий рушник для позбавлення від зайвого жиру.

Тим часом приготувати соус. Для цього змішати сік лайма, рибний соус, кокосову стружку, тютюну та цукор.

Подавати сигари із гострим соусом.