Хрумкі чебуреки на заварному тесті

Як приготувати

1. Крок 1

   У каструлю налити воду, додати сіль та олію, довести до кипіння. Висипати в каструлю склянку борошна і замісити тісто, не знімаючи каструлю з вогню, поки тісто не завариться. Далі додати яйце і розмішати до однорідної консистенції, потім висипати решту борошна і замісити гладке тісто, прибрати в пакет і відпочити хвилин 20.

2. Крок 2

   Приготувати начинку: змішати яловичий та свинячий фарш, додати молоко, посолити та поперчити. Цибулю та часник натерти на тертці та додати у фарш.

3. Крок 3

   Дістати тісто, зібрати у вигляді ковбаски і розрізати на рівні частини (у мене вийшло 9 штук), розкотити з них рівні коржі товщиною 1-2 мм. На один бік коржика викласти фарш і накрити другою частиною, краї притиснути і закріпити як на варенниках. Обсмажувати у фритюрі до золотистої скоринки на середньому вогні. Подавати гарячими та їсти відразу)