Холодний суп із печених перців
Холодний суп із печених перців вражає тонким ароматом та ніжною текстурою. Запечений солодкий перець злегка карамелізується, поєднуючись із хересом, трюфельною олією та нотками зеленого чаю. Ледь пікантна основа підкреслюється освіжаючою сметаною й хрусткими слайсами редиски. Витончену композицію доповнюють крес-салат і помідор черрі — для свіжого, літнього акценту.
Як приготувати
Порада
Щоб смак був яскравішим, обирайте перці максимально стиглі та м’ясисті. Спробуйте варіювати пудру — наприклад, замініть зелений чай на сушений тархун або м’яту для іншого аромату. Подавайте охолодженим — це підкреслить текстури.
-
Крок 1
Замочити білий хліб у мінеральній воді.
-
Крок 3
Змішати сметану з трюфельною олією. Викласти в центр тарілки та посипати зверху зеленою пудрою. Викласти зверху помідор черрі та прикрасити слайсами редиски та крес-салатом.
-
Крок 4
Залити суп у тарілку навколо сметани.
Поживна цінність
- Калорії
- 516 ккал
- Протеїни
- 10 г
- Жири
- 24 г
- Вуглеводи
- 49 г
