Вінегрет з чіпсами з томатів та ожини

Як приготувати

1. Крок 1

   Відварюємо картопля з додаванням шафрану та сухого курячого бульйону. Готову картоплю ріжемо шашечками.

2. Крок 2

   Свіжий дайкон варимо в суміші із соєвого соусу, цукру та овочевого бульйону до готовності.

3. Крок 3

   Зелений горошок та морква міні злегка бланшируємо у воді.

4. Крок 4

   Буряк відварюємо окремо і ріжемо.

5. Крок 5

   Ріжемо огірок.

6. Крок 6

   Готуємо чіпси: томатне та ожинове пюре викладаємо по 4 грами на пергамент і сушимо в духовці до готовності.

7. Крок 7

   Акуратно викладаємо на тарілку всі інгредієнти: редис, маринований дайкон, буряк, картопля, цибуля, гриби, міні-морква, горошок, крес-салат, солікорнію та листя буряків.

8. Крок 8

   Готуємо заправку з оливкової олії, хересу, цукрового сиропу, солі та бурякового соку та заправляємо їй салат.

9. Крок 9

   Декоруємо салат пелюстками квітів, свіжою полуницею, лохиною та збитими вершками.