Холодний Суп Із Полуниці З М'яТою

Підготувати усі інгредієнти.

Чверть усієї полуниці нарізати часточками, засипати чвертю цукру, перемішати і залишити на 15 хвилин. Цукор повинен розчинитись, а полуниця — виділити пектин.

Листя м'яти нарізати соломкою.

Решту полуниці в блендері пробити з цукром, що залишився, до однорідного пюре.

Пропустити полуничне пюре через сито, щоб позбавитися дрібних кісточок.

У тарілку викласти шматочки полуниці та полити їх бальзамічним кремом.

Влити полуничне пюре у тарілку із полуницею.

Подавати холодний полуничний суп, прикрасивши його нарізаною м'ятою.