Холодний Салат З Кабачків Та Помідорів

Підготувати усі інгредієнти.

Молоді, невеликого розміру кабачки помити, нарізати кільцями завтовшки 0,5 см, скласти в ємність, посолити, залишити на 15 хвилин.

Злити сік, що виділився від кабачків і просушити їх паперовими рушниками.

Розігріти на сковороді олію та обсмажити кабачки з двох сторін до рум'яної скоринки.

Цибулю очистити і нарізати півкільцями, а якщо цибулина велика, то чвертькільцями. Якщо цибуля занадто гостра, то потрібно замочити її в холодній воді. Намагатися цибулю не розбирати.

Помідори помити, обсушити, розрізати уздовж навпіл, видалити плодоніжку, нарізати тонкими півкільцями.

Кріп промити, обсушити, видалити товсті стебла, дрібно нарізати.

Все готове для збирання салату. Викласти в глибоку миску з плоским дном або керамічну форму шар кабачків внахлест, як черепицю на даху.

Зверху на кабачки викласти шар нарізаної цибулі. Далі викласти шар помідорів так само, як і кабачки. Посолити та поперчити.

Посипати кропом.

Повторювати шари стільки разів, скільки дозволить висота миски. Після складання салату можна злегка ущільнити, після прибрати в холодильник мінімум на 2 години.

Подавати у холодному вигляді з тостами.