Холодний Гарбузовий Суп Із Теплими Креветками

Гарбуз очистити, нарізати дрібними кубиками і запекти в грубці до готовності.

Змішати гарбуз із апельсиновим соком і м'якоттю (150 грам), перемішати в блендері з додаванням спецій.

Відварити моркву, додати сіль, цукор, оцет, олію, часник, коріандр, кардамон (за смаком має вийти «корейська морква»).

Пробити все у блендері до однорідної маси.

Вилити основу в тарілку, зробити галушок із морквяного пюре та викласти її в центр.

На галушок викласти теплу відварену креветку і прикрасити зеленню.