Холодна запіканка з тунця боніто

Як приготувати

1. Крок 1

   Укласти нарізане філе тунця боніто в миску, посипати сухарями, влити збите яйце і херес, приправити все сіллю і перцем за смаком. Перемішати добре руками і викласти отриману масу на рушник у формі трикутника. Зверху викласти, чергуючи, шинку та бекон, нарізані смужками по 5 мм.

2. Крок 2

   За допомогою рушника скачати масу в рулет, обернути та зав'язати вузли з двох кінців. Укласти рулет у каструлю, повністю залити водою, потім додати всі складові бульйону та приправити сіллю.

3. Крок 3

   Довести воду до кипіння, після чого зменшити вогонь, накрити каструлю кришкою та варити на повільному вогні 45 хвилин. Злити бульйон і прямо в рушник перекласти рулет на плоску страву. Помістити зверху вантаж (розроблювальну дошку, наприклад) і прибрати рулет у холодильник щонайменше на 2 години.

4. Крок 4

   Тепер прибрати рушник та нарізати рулет скибками. Подавати на стіл із зеленим салатом та помідорами.