Капустяний Пиріг З Шинкою

Видаліть зовнішнє листя капусти, розділіть качан на 4 частини і видаліть качан, потім поріжте листя на смужки шириною 2 см. Добре промийте. Доведіть велику каструлю з підсоленою водою до кипіння, відправте туди капусту, втопіть її ложкою, знову дайте закипіти воді, зменште вогонь, закрийте кришкою і варіть 30 хвилин, поки капуста не стане м'якою. Злийте воду і обсушіть у друшляку.

Змішайте ковбасний фарш і трохи збиті яйця, потім додайте молоко. Розігрійте масло|мастило| в сковороді, відправте туди капусту і дрібно|мілко| порізану шинку і готуйте на середньому вогні, помішуючи, 5 хвилин. Заберіть сковороду з вогню.

Змастіть форму для духовки олією. Викладіть на дно частину скибочок бекону. Потім покладіть шар м'яса з яйцем, потім шар капусти з шинкою. Продовжуйте робити листковий пиріг - верхній шар повинен складатися з скибочок бекону.

Форму поставте в глибоке деко і налийте в нього киплячу воду - приблизно до половини висоти форми. Всю конструкцію відправте в духовку і готуйте 1 годину при 160 градусах.

Дістаньте форму з духовки, закрийте фольгою та залиште остигати. Потім поставте в холодильник - поки не час подаватиме.