Хлібний Суп Із Яблуками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Цей хлібний суп із яблуками має особливу глибину та ніжність завдяки поєднанню житнього хліба, соковитого яблука та солодких родзинок. Легка вершкова основа й нотки карамелізованого жовтка надають йому витонченості. Така страва прекрасно зігріває, навіює приємні спогади про домашній затишок і створює відчуття турботи.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії399
-
Протеїни9
-
Жири10
-
Вуглеводи72
Інструкція приготування
Раджу використовувати житній хліб із насінням чи спеціями — це додасть супу цікавого смаку. Жовтки вводьте поступово, інтенсивно помішуючи, щоб суп залишався ніжним і не став крупинчатим.
Яблуко вимити, почистити, видалити серцевину, нарізати часточками.
Родзинки перебрати, промити і дати стекти воді.
У каструлю влити холодну воду, викласти яблука та скибочки хліба.
Варити до м'якості яблук (близько 12-15 хвилин).
Готові яблука протерти через друшляк разом із хлібом.
Залишки рідини з каструлі процідити, змішати з|із| протертою масою.
Повернути в каструлю, розбавити кип'яченою водою до консистенції.
Суп довести до кипіння (але не кип'ятити), додати цукор та родзинки.
Жовтки злегка збити, тонким цівком при помішуванні ввести в суп, зняти каструлю з вогню.
Під час подачі заправити суп сметаною.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ