Хлібно-Томатний Суп

Цілі помідори чері наколоти ножем, 1 зубчик часнику дрібно нарізати. Відокремити листя базиліка від стебел. Третина стебел дрібно порізати і змішати з|із| помідорами і часником. Збризкати невеликою кількістю оливкової олії, викласти на деко і готувати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин.

У велику каструлю влити 1-2 столових ложок оливкової олії, додати 2 зубчики подрібненого часнику, що залишилися, і дрібно порізані стебла базиліка. Перемішати та готувати на повільному вогні близько хвилини.

Додати томати разом із соком. Потрібно, щоб обсяг обох банок склав 1600 г. Одну з банок, що звільнилися (обсяг - 800 г.) наповнити водою і вилити в каструлю. Розім'яти помідори вилкою, довести до кипіння та варити на повільному вогні 15 хвилин.

Часниковий багет поламати на невеликі шматочки, кинути в каструлю та перемішати. Додати сіль та перець за смаком, а також листя базиліка.

Деко з помідорами черрі вийняти з духовки. Помідори та весь сік, який утворився за цей час, додати до каструлі. Ретельно перемішати.

Зняти каструлю з вогню, додати в суп 6-7 ложок оливкової олії та перемішати. Розлити суп по тарілках.