Фокача з грибами, оливками та розмарином

Як приготувати

1. Крок 1

   Помідори черрі разом із гілочкою помийте й витріть паперовим рушником. Червону цибулю помийте та очистьте. Гілочку розмарину сполосніть. Борошно просійте. У чайнику закип'ятіть півсклянки води. Підготуйте сотейник, миски, харчову плівку, тертку й качалку. Деко застеліть пергаментним папером.

   

2. Крок 2

   У сотейник налийте 2 склянки води й підігрійте її на середньому вогні до теплого стану. Теплу воду перелийте в глибоку миску, всипте дріжджі та залиште на 5 хвилин, щоб вони активувалися.

   

3. Крок 3

   До дріжджів додайте борошно та сіль, влийте оливкову олію. Замісіть м'яке й пружне тісто. Накрийте його харчовою плівкою і залиште на 40–60 хвилин, щоб підійшло.

   

4. Крок 4

   Сушені гриби покладіть у жаростійку миску й залийте півсклянкою гарячої води. Цибулину розріжте на четвертинки, сир — на часточки, а оливки — навпіл. Листочки розмарину обережно відділіть від стебла.

   

5. Крок 5

   Тісто, що підійшло, викладіть на стіл, злегка обімніть і качалкою сформуйте з нього прямокутник. Перекладіть тісто на деко з пергаментним папером і змастіть оливковою олією.

   

6. Крок 6

   З замочених грибів злийте воду. На тісто рівномірно розкладіть гриби, помідори разом із гілочкою, четвертинки цибулі, половинки оливок і листочки розмарину, додайте сир. Усе полийте оливковою олією.

   

7. Крок 7

   Розігрійте духовку до 180°С. Поставте деко із заготовкою в духовку й випікайте фокачу 20–25 хвилин. За 5 хвилин до готовності викладіть сир. Фокачу дістаньте з духовки та перекладіть на широку дерев'яну дошку або блюдо.

   

8. Крок 8

   Фокачу наріжте скибочками й подавайте до столу з вершковим маслом чи соусом песто.