Хліб На Сковороді
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування120 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Простий рецепт домашнього хліба, який легко приготувати, не маючи ні духовки, ні закваски. Тісто піднімається на кефірі і виходить ніжним і пористим. Весь процес від замісу до випічки укладається о півтори години (з яких година тісто підходить без будь-якої вашої участі). Щоправда, на сковорідці хліб доведеться кілька разів перевернути, щоб він рівномірно пропекся, набув акуратної круглої форми і рум'яної скоринки.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії274
- Протеїни7
- Жири7
- Вуглеводи46
Інструкція приготування
Просіяти борошно, додати до нього дріжджі, сіль та цукор. Перемішати.
До борошняної суміші додати кефір кімнатної температури та замісити липке тісто.
Додати 30 мл рослинного масла|мастила| і вмішати його в тісто.
Змастити руки олією і зібрати тісто у кулю. Перекласти тісто в миску, змащену маслом, накрити і прибрати в тепле місце на 40-60 хвилин. Тісто має збільшитися вдвічі.
Обім'яти тісто, що відстояло.
Сковороду діаметром 24 см змастити олією, викласти тісто так, щоб воно займало всю поверхню сковороди, накрити кришкою і залишити на 20 хвилин.
Поставити сковороду на невеликий вогонь та випікати хліб 20–40 хвилин (час залежить від плити). Щоб тісто не прилипало до кришки, сковороду можна накрити глибокою мискою. Нижня частина хліба має підрум'янитися.
Зняти кришку (або миску), накрити хліб папером для випікання, зверху покласти тарілку та перевернути хліб.
Повернути хліб на сковорідку разом із пергаментом, накрити кришкою та випікати на невеликому вогні ще 15–25 хвилин, до рум'яної скоринки. Внутрішня температура готового хліба – 95 градусів, можна перевірити готовність, встромивши в середину буханця термометр.