Хліб Із Півб'яНого Борошна

Борошно просіяти із сіллю, додати сухе молоко, цукор та дріжджі, перемішати. Влити масло і 190 мл теплої води, перемішати дерев'яною ложкою, а потім, як суміш почне ліпитися, руками замісити тісто і вимішувати, поки воно не перестане прилипати до стінок миски.

Викласти тісто на трохи присипану борошном поверхню і місити ще десять хвилин, щоб воно стало м'яким і еластичним. Зліпити з тіста кулю, змастити миску оливковою олією та помістити в неї тісто. Затягнути миску плівкою та поставити в холодильник на ніч.

Наступного дня вийняти тісто, викласти на присипаний борошном стіл і розім'яти руками прямокутник (орієнтуючись на довжину форми для випікання хліба). Загорнути широкі краї до середини, обернути харчовою плівкою і залишити у формі тридцять хвилин.

Духовку розігріти до 220 градусів. Зняти з тіста плівку і помістити знову у форму, стінки та дно якої попередньо потрібно змастити олією. Випікати хліб тридцять хвилин, потім остудити на решітці та вийняти із форми.