Стропвафлі

Відокремити 250 г олії та розтопити. Влити в глибоку миску трохи охолоджену розтоплену олію, всипати борошно, цукор, додати молоко, дріжджі та яйце. Вимішати маслянисте тісто.

Викласти тісто на присипану мукою|борошном| поверхню і місити 1-2 хвилини. Зліпити кулю і покласти її в миску. Накрити рушником і дати відстоятись 40 хвилин.

Розігріти вафельницю. Тісто дістати та розділити на грудочки по 5 см у діаметрі. Випекти з грудок вафлі.

Вирівняти вафлі за допомогою круглого металевого кільця із гострими краями.

У глибокому сотейнику з антипригарним покриттям розтопити цукор з патокою, викласти масло, що залишилося, і корицю. Підігрівати, заважаючи, доки вийде карамельний соус. Прошарувати вафлі карамельним соусом.