Хліб Чіабатта

Змішати інгредієнти сухі.

Додати воду.

Замісити тісто.

Закрити плівкою та залишити в теплому місці на 18 годин! За 18 годин. Робочу поверхню протерти вологою ганчіркою, вистелити плівкою. Плівку добре надсилати мукою.

Викласти тісто на плівку. Сформувати прямокутник із тіста, надсилати борошном. Деко добре надсилати борошном. Взяти за краї плівку (на ньому тісто) та акуратно перевернути тісто на деко. Знову вирівнюємо прямокутник, щоб вийшов рівний гарний хліб. Накриваємо рушником та залишаємо на 2 години.

Розігріваємо духовку до 220 градусів. Ставимо чіабатту в духовку, зменшуємо температуру до 200 градусів і випікаємо 35-45 хвилин.

Готовий хліб остуджуємо повністю на ґратах. Не прибирайте хліб у пакет чи плівку, поки він гарячий, він не «провітриться» всередині і м'якуш стане мокрим і клейким.