Хінкали Смажені
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Смажені хінкали — це витончене поєднання тонкого тіста з ніжним яловичим фаршем, ароматом кінзи, часнику та пряних спецій. Після короткого варіння хінкалі обсмажуються до апетитної скоринки, зберігаючи м’яку начинку і золотисту оболонку. У кожному шматочку — контраст хрусту і вибух аромату, що додає особливого шарму класичній грузинській кухні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1354
-
Протеїни55
-
Жири59
-
Вуглеводи152
Інструкція приготування
Щоб хінкалі залишалися соковитими всередині, злегка остудіть їх після варіння перед обсмажуванням, а для особливої пікантності додайте у фарш кілька крапель лимонного соку або натерту цедру.
Приготувати тісто: до пшеничної муки додати воду, посолити, все добре перемішати. Дати тесту відпочити.
Листя кінзи та часник дрібно нарубати, змішати з фаршем, додати аджику, хмелі-сунелі, перець, сіль за смаком та бульйон. Суміш, що вийшла, ретельно перемішати.
Тісто для кожного хінкалі розкотити у формі кола діаметром 20 см. У центр кожної заготовки помістити фарш. Сформувати хінкалі.
Помістити хінкалі в підсолену киплячу воду. Варити рівно 6 хвилин|мінути|. Потім обсмажити їх у фритюрі за 180 градусів до золотистого кольору.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ