Хінкали Смажені

Приготувати тісто: до пшеничної муки додати воду, посолити, все добре перемішати. Дати тесту відпочити.

Листя кінзи та часник дрібно нарубати, змішати з фаршем, додати аджику, хмелі-сунелі, перець, сіль за смаком та бульйон. Суміш, що вийшла, ретельно перемішати.

Тісто для кожного хінкалі розкотити у формі кола діаметром 20 см. У центр кожної заготовки помістити фарш. Сформувати хінкалі.

Помістити хінкалі в підсолену киплячу воду. Варити рівно 6 хвилин|мінути|. Потім обсмажити їх у фритюрі за 180 градусів до золотистого кольору.