Хінкалі З Гарбузом І Аджиком

Просіяти муку|борошно| на стіл, зробити поглиблення і налити води, додати|добавляти| сіль|соль|, замісити туге тісто. Покласти у прохолодне місце.

Нарізати дрібно цибулю, обсмажити на сковороді до золотистого кольору.

Порізати гарбуз на маленькі рівні частини, запекти в розігрітій до 200 градусів духовці протягом години.

Порубати дрібно кинзу.

Запечений гарбуз розім'яти виделкою, змішати з аджикою, додати цибулю, кінзу, акуратно перемішати.

Скачати з тіста ковбаску, розрізати на рівні частини вагою приблизно 40 г і розкотити коржики. Покласти в кожну по 50 г начинки та зліпити хінкалі. Відварити протягом 15-20 хвилин|мінути|.