Хек Із Лісовими Грибами

Натерти філе хеку сумішшю з оливкової олії, половини лимонної цедри, солі та перцю. Відправити в духовку, розігріту до 160 градусів, десять хвилин.

У великій сковороді на середньому вогні розігріти дві столові ложки вершкового масла|мастила| і обсмажувати в ньому дрібно|мілко| нарубаний часник близько тридцяти секунд. Гриби очистити, нарізати дрібними кубиками, закинути в сковороду разом із сіллю та перцем і гасити близько п'яти хвилин. Влити курячий бульйон, додати дрібно нарубану петрушку (близько чверті склянки), цедру лимона, що залишилася, і вершкове масло і потримати на вогні ще близько семи хвилин. Зняти гриби з вогню, збризкати лимонним соком, посолити і поперчити до смаку. Подавати із рибним філе.